1. اثر اسانس نعناع بر روی لیستریا مونوسایتوژنز در پنیر سنتی لیقوان
پدیدآورنده : /صابر اسمعیلی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
2. از شیر چه می‌دانید (شیمی و تکنولوژی شیر)
پدیدآورنده : / مولفین حسین میرنظامی ضیابری، مرسده صانعی شریعت‌پناهی، فرحناز اردوبادی
کتابخانه: Central Library Isfahan University of Medical Sciences (Esfahan)
موضوع : آب پنیر,شیر- تجزیه و آزمایش,شیر- بهداشت,شیر- پاستوریزه کردن
رده :
SF
۲۵۱،
/
م
۹
الف
۴ ۱۳۷۵
3. اصول تهیه شیر
پدیدآورنده : / مجید حکمتی
کتابخانه: Central Library Isfahan University of Medical Sciences (Esfahan)
موضوع : آب پنیر,شیر- پاستوریزه کردن
رده :
SF
۲۵۹،
ح
۷۲۴
الف
۱۳۷۰
4. بررسی امکان استفاده از آب پنیر در تولید نوشابه با استفاده از تخمیر آن به وسیلة میکروفلور کفیر
پدیدآورنده : /فرزانه عبدالملکی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
5. تاثیر پاستوریزاسیون شیر روی ویژگی های فیزیکی-شیمیایی و میکروبی پنیر لیقوان
پدیدآورنده : /پرسیا رشتچی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع : Lyghvan cheesees,Pasteurized milk cheese,Raw milk cheese,physic-chemical properties,microbial properti
6. شبیه سازی و بهینه سازی پروتئولیز و لیپولیز در طی رسیدگی پنیر سفید ایرانی تولید شده به روشUF
پدیدآورنده : /حسین عباسی منفرد
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع : UF-cheese,ripening,proteolysis,lipolysis,modeling,physicochemical characteristics,temperature
